Sayur Cengeh merupakan salah satu kuliner tradisional khas Lombok, tepatnya di wilayah Lombok Utara. Menggunakan berbagai macam rempah-rempah khas Indonesia.
Adapun bahan yang dipergunakan antara lain:
Sayur cengeh Bumbunya:
• Cabe rawit (8 biji)
• Bawang putih (empat suing)
• Kemiri
• Trasi
• Garam
• Asem
• Kelapa (santan)
Bahan:
• Komak muda
• Daun talas
• Kepere (pare)
• Prie
• Terong
• Cabe odak belik (cabe)