En este vidro te explico como hacer bondiola curada. El fiambre que más me gusta, acompañados por un experto en el tema.
Les recomiendo prepararla en una época del año que no haga calor.
Ingredientes para 1 bondiola:
1 bondiola de 1.5kg, 1.5kg de sal gruesa, 50g de azúcar. / Romero, tomillo pimienta y pimentón a gusto(se pueden usar otros condimentos).
1 celofán micro perforado, hilo de algodón., malla (opcional)
Una vez cortada guardar en heladera.

Esta es la página de mi amigo Roberto: lostulipanesarteypasion