Coca Mallorquina
Zutaten:
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
10 Anchovis
Pizzateig (Pizzaboden)
Gewürz: Spicy Country Rub
Olivenöl
Zubereitung:
Vorbereitung des Gemüses: Die gelbe und rote Paprika sowie die Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Die Anchovis beiseite legen.
Anbraten des Gemüses: Eine Pfanne auf dem Seitenkocher vorheizen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Paprika, Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Vorbereitung des Pizzateigs: Den Pizzateig mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit dem Spicy Country Rub würzen.
Belegen des Pizzateigs: Das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Pizzateig verteilen. Anschließend die Anchovis darüber geben.
Grillen der Coca: Den Grill auf 300 Grad vorheizen und einen Pizzastein vorbereiten. Die vorbereitete Coca auf den heißen Pizzastein legen und für etwa 5 Minuten grillen, bis sie knusprig ist.
Servieren: Die Coca Mallorquina aus dem Grill nehmen und in Stücke schneiden. Nach Belieben heiß oder warm servieren und genießen!
Diese Coca Mallorquina ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für eine gesellige Grillparty oder einen gemütlichen Abend zu Hause eignet.
Guten Appetit!



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