Szarpana Wieprzowina:
- 920 ml wody,
- 80 g soli,
- 1 kg łopatki wieprzowej,
- 2 łyżki przyprawy do mięs,
- 3-4 łyżki Sosu BBQ,
- 100 - 150 ml wody.

Przyprawa do mięs:
- 1/2 łyżeczki chili,
- 2 łyżeczki wędzonej papryki,
- 1 łyżeczka mielonej gorczycy,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- 2 łyżeczki suszonej cebuli,
- 2 łyżeczki suszonego czosnku,
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego,
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu.

BBQ Sos:
- 1 łyżeczka suszonej cebuli,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 250 g ketchupu,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 60 ml octu jabłkowego,
- 1 łyżeczka worchester sos,
- 40 g cukru brązowego,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 5 wędzonych śliwek (40g).

00:00 - 00:26 Wstęp
00:27 - 01:18 Solanka
01:19 - 02:34 Przyprawa do mięs
02:35 - 03:54 Sos BBQ
03:55 - 05:53 Szarpanie
05:54 - 07:45 Składanie
07:46 - 08:14 Degustacja