A pimenta de Sichuan, especiaria mais exclusiva e importante, tem aroma intenso e aroma cítrico, criando uma sensação de formigamento na boca. Outras especiarias comumente usadas na culinária de Sichuan são pimenta, alho, gengibre, anis estrelado etc.
Além disso, o molho de pimenta (Doubanjiang) é o tempero mais importante para fazer deliciosos pratos Schuan. Esses ingredientes básicos são amplamente usados em quase todos os alimentos de Sichuan, como Hotpot (tem vídeo aqui no IGTV sobre), macarrão picante e pratos clássicos de Sichuan.
Se você gostou desse vídeo não esqueça de compartilhar nas suas redes e de enviar para um amigo. Semana que vem tem mais #GastronomiaChinesa!

Acompanhe a Embaixada da China no Brasil nas redes:
🇨🇳   / embaixadachina  
🇨🇳   / embaixadachina