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Ingredients

5 kg raw mango
( कच्चा आम )
250 gm salt
( नमक )
1/2 tbsp asafoetida
( हींग )
2 .5 tbsp red chilli powder
( लाल मिर्च का पाउडर )
1 cup mustard oil
( सरसों का तेल )
Remaining mango water
(आम का पानी )