Ondanks de groeiende populariteit van plantaardige opties domineren dierlijke eiwitten nog steeds ons dieet. Wie over de rand van de havercappuccino kijkt, ziet dat de transitie naar een duurzaam voedingspatroon mondjesmaat op gang komt. Waarom laten we groenten in de schappen liggen, terwijl we ons tegoed doen aan rund of kip? En wat leren we van het vreemde succes van havermelk?

Met Antien Zuidberg (Lector Design Methoden in Food) en Reint Jan Renes (Lector Psychologie voor een Duurzame Stad)

Deze video bevat een fragment uit het programma. Wil je het volledige gesprek terugkijken? Dat kan hier ⤵
   • Hoe bevorderen we de eiwittransitie?  

Programmamaker: Kees Foekema
Moderator: Teun van de Keuken
In samenwerking met: Regieorgaan SIA

_____

Wil je meer video’s als deze zien? https://bit.ly/DeBalieTV
Blijf op de hoogte van onze agenda en doe mee aan de gesprekken, via: https://debalie.nl/
Of volg ons op:
Twitter
  / debalie  
Instagram
  / de_balie  

DE BALIE
De Balie is een Nederlandse organisatie in het centrum van Amsterdam die zich bezighoudt met kunst, cultuur, politiek, maatschappij en wetenschap. We zijn een café en een restaurant. Is dat niet genoeg? We vertonen ook films en we hebben lezingen. Eigenlijk trekken we alles uit de kast om het publieke debat over kunst & cultuur te stimuleren.
Bekijk ons diverse programma op de website en koop tickets online.
www.debalie.nl/
#Havermelk #PlantaardigLeven #DuurzameVoeding #EiwitTransitie #PlantaardigEten #Voedselbewustzijn #Veganisme #Milieubewust #debalie