Il pollo alle mandorle è una ricetta della tradizione cinese famosissima anche in Occidente: le Chef Mulan ci spiegano passo passo la ricetta originale, come si prepara in Cina! Teneri bocconcini di pollo incontrano la nota croccante dei cuori di bambù e il gusto inconfondibile delle mandorle. Una ricetta sfiziosa e saporita da gustare tutte le volte che lo desideri!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:22 - MARINATURA POLLO
01:47 - COTTURA
04:55 - IMPIATTAMENTO



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★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

PER IL POLLO

Petto di pollo 200 g
Albumi ½
Olio di semi di arachide (o di girasole) 5 g
Acqua 20 g
Fecola di patate 5 g
Sale fino q.b.
epe bianco (o nero) q.b.

PER LE MANDORLE

Mandorle pelate 20 g
Olio di semi di arachide (o di girasole) q.b.

PER CUOCERE

Germogli di bambù in scatola 80 g
Olio di semi di arachide (o di girasole) 15 g
Acqua 95 g
Salsa di soia chiara 2 cucchiaini
Salsa di soia scura 1 cucchiaino
Fecola di patate q.b.
Sale fino q.b.


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