#무말랭이무침 #수미네반찬 #건고추잎 #무말랭이

여름 끝이면 텃밭 갈무리로 고추 잎을 알뜰하게 거둬 들여 살짝 삶아 말려둬요. 그리고 가을이 되면 인삼과도 바꾸지 않는다는 가을 무를 사 들여 무 말랭이를 만들어 둬요. 이 두 가지 한 세트로 잔뜩 만들어 두면 왜 그렇게 맴이 흐뭇한지요~

오늘은 수미 쌤 스타일로 무 말랭이를 무쳐 보았어요.
벌거스름 보기에도 너무 먹음직하게 양념 넉넉하게 싹 계량을 해 두었으니 쉽게 따라하실 수 있을 거예요.

원래도 부족한 몸뚱이인건 알고 있었지만 꼭 짜려고 부들 부들 애 쓰다 보니 손목과 손가락이 이틀은 얼얼하다는 단점이 있지만 제대로 밥 도둑이었어요. 만들면서 얼마나 집어 먹었는지 몰라요.ㅎㅎ


재료

무 말랭이 100g + 쌀 엿 약 4T
건 고추잎 30g
통깨 1T
[양념] 다진 마늘 1T, 고추가루 2.5T, 진 간장 1.5T, 참기름 2t, 고추장 1t


Lime 앤 Thyme by AJinLee

*무 말랭이 무침은 라앤타의 블로그에서도 보실 수 있어요.
*고추 가루는 기호에 맞게 2T로 줄이셔도 돼요.
* 참기름은 기호에 맞게 1T까지 늘이셔도 돼요.
*쌀엿은 1큰술 정도 더 사용해도 괜찮아요.


블로그 https://blog.naver.com/ajlee1219
인스타https://www.instagram.com/baking_aj/?...
토론토 중앙일보 푸드 칼럼 https://www.cktimes.net/opinion?sca=%...



저는 캐나다 토론토에 살고 있고 토론토 중앙일보 (한국인) 매주 '이아진의 푸드 스토리'라는 푸드 칼럼을 쓰고 있고요 오리엔탈 푸드 수입 회사의 제품 광고 레시피 등을 쓰고 있어요. 리듬체조 선수-지도자-심판-대학 강의 등 오랜 세월 리듬체조인으로만 살다가 지금은 생뚱맞게 요리하는 여자랍니다.