Ciao carissimi ultimo metodo per conservare le olive, il prossimo anno ve ne mostrerò un altro, ma per quest'anno con le conserve di olive siamo apposto.
Questo è un metodo straordinario, fatene in quantità perchè andranno a ruba. Il nostro è un metodo tradizionale siciliano, ma ricordo di averle viste fare più o meno nella stessa maniera anche in calabria, qui nel lazio e in puglia.

Ingredienti
olive
sale
olio
condimenti a piacere

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Hello dear last method to preserve olives, next year I will show you another one, but for this year we are fine with olive preserves.
This is an extraordinary method, do it in quantity because it will be snapped up.
Ingredients
olives
salt
oil
seasonings to taste

crush the olives without breaking the core, put them in water for 8 days, changing it every day, brine with 1 l of water for 1 kg of olives and 100 g of salt, for 3 days.
then season them to taste with oil or freeze them