フランス料理 酒井淳のさくらんぼのフォレノワール



#フランス料理酒井淳　#フランス料理研究家 　#さくらんぼのフォレノワール


ビストロイナシュヴェのオーナー　フランス料理研究家　酒井淳が作る、フランス料理！
「さくらんぼのフォレノワール」です




名古屋駅前『ビストロイナシュヴェ』で収録しました.




レシピーの紹介


さくらんぼのフォレノワール


卵黄 120g


卵白 120g


グラニュー糖 90g


溶かしバター 40g


薄力粉 30g


ココアパウダー 10g
（ガナッシュクリーム）


クーベルチュールショコラ 165g


生クリーム 85g


牛乳 85g


バター 35g


キルシュ 9g


（クレームシャンティ）

生クリーム 100g


グラニュー糖 10g


アメリカンチェリー



ビストロイナシュヴェ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７-１ ミッドランドスクエア
電話：052-414-6450


Tel. 052-982-7588


名古屋サロン・イナシュヴェ／ホームページ
https://salon-inacheve.com/




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