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RECETTES :

▶︎ TARTE BUTTERNUT CHEDDAR :
- 1 petite courge butternut
- 1 pâte brisée (recette après)
- 1CAS d'huile
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 10cl de lait
- 1CAS de maizena
- 50g de cheddar
- Thym, sel et poivre

PÂTE BRISÉE
- 300g de farine (250g semi complète & 50g sarazzin)
- 150g de beurre froid
- 1CAC de sel
- 100g d'eau froide


▶︎ RISOTTO AUX CHÂTAIGNES :
- 1 gousse d'ail
- 4CAS d'huile d'olive
- 150g de champignon shiitake
- 65g de vin blanc
- 1/2 oignon hâché
- 325g de riz à risotto
- 20 châtaignes pelées
- 2CAS de beurre
- 4CAS de parmesan
- Romarin, sel et poivre, bouillon de legume


▶︎ TARTINE DE BUTTERNUT NOIX ET BLEU :
- 2 large tranches de pain
- 50g de noix
- 25g de beurre
- 250g de butternut
- Romarin ou thym frais
- 60g de bleu d'auvergne
- 1CAS de miel
- Sel et poivre


▶︎ TAGLIATELLES A LA CREME BUTTERNUT :
- 1CAS d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hâchées
- 2 branches de thym frais
- 350g de butternut coupé en dès
- 4-5CAS d'eau de cuisson
- 1 pincée de noix de muscade
- 2CAS de crème de soja
- 450g de tagliatelles
- Sel et poivre


▶︎ BUTTERNUT FARCI AU QUINOA :
- 1 butternut
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 150g de quinoa
- 4CAS de graine mélangé (courges, sesame ect.)
- Quelques feuilles de basilics
- 2CAS de vinaigre de mangue (ou vinaigre de vin)
- Sel et poivre


▶︎ PÂTE BLINIS BUTTERNUT, CHEVRE :
- 150g de farine de blé
- 3 oeufs
- 1CAC de levure chimique
- 200g de fromage de chèvre (le petit billy)
- 3CAS d'huile végétal
- 500g de butternut en cube
- Sel et poivre

GUACAMOLE
- 2 avocats
- 60g d'oignon blanc
- 40g de jus de citron
- 6 pincées de sel
- 4 pincées de poivre
- 80g de crème de coco

GARNITURE
- Guacamole
- Jambon de parme
- Quelques feuilles de salade verte

▶︎ VELOUTÉ BUTTERNUT CHAMPIGNONS :
- 1 butternut
- 4 gousses d'ail
- 1 brique de lait de coco
- Sel et poivre, ciboulette
- 5 champignons
- 1 oignon blanc
- 1CAC de crème épaisse
- Huile d'olive
- 2CAS de sauce soja
- 1CAC de sucre

▶︎ 🧾 Partenariat avec Thermomix terminé

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