Receita do pão:

350 grs de farinha trigo sem fermento
100 grs de farinha aveia
50 grs amêndoa triturada
25 grs fermento fresco
1 colher (sopa ) azeite
1 colher (chá) sal refinado
400 ml água morna
2 colher (sopa) chia hidratada

Desfazer o fermento num pouco de água morna. Reservar.
Juntar todos os secos e misturar, juntar o azeite, adicionar o fermento desfeito e misturar com as farinhas , ir juntando a água morna aos poucos e por fim a chia.
Amassar todos os ingredientes.
Formar uma bola e polvilhar com farinha.
Deixar levedar 2 horas num local quente e coberto com película aderente e um pano.
Depois de levedar polvilhar uma bancada e amassar um pouco , formar uma bola e pôr no recipiente de ir ao forno, untado e polvilhar com farinha.
Fazer uns cortes por cima e pôr sementes de chia e polvilhar com farinha. Deixar repousar 30 min.
Levar ao firno a 200 graus até cozer 😃😘