Comment utiliser des oeufs salés? il suffit de les mélanger à la sauce de ces délicieux calamars sautés. Recette thaïlandaise simple et rapide d'encornets sautés.
Nan te montre en détail comment préparer ces calmars sautés aux oeufs salés ( Pla muek pad khai khem ), c'est un plat peu connu hors de la Thaïlande mais vaut la peine d'être découvert.

Ingrédients pour la recette de calamars en sauce:
300 gr de calamar
4 gousses d'ail
3 racines de coriandre
1-2 piments
un demi piment doux
2 oignons verts coupés en morceaux de 5 cm
1 c.c. de sucre de palme
1 c.s. de sauce de poisson
Pour la sauce:
1 c.s. de sauce d'huître
1 grosse c.s. de confiture de piment
2 c.s. de sauce soja
2 jaunes d'oeufs salés
50 à 70 ml d'eau

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⏭ 0:15 liste des ingrédients
⏭ 0:20 préparation des ingrédients pour le plat
⏭ 2:40 cuisson des calamars et de la sauce aux oeufs salés
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