おいしい学校給食の紹介



＃学校学生子供
＃料理
＃栄養教諭
＃調理員
＃特別支援学校
＃Delicious School Lunch


【献立】
黒米入りごはんチキンカツ
きゃべつとベーコンのソテー
すまし汁
デザート
牛乳


【工程】
1下処理野菜洗い（3槽で洗う）割卵
　下準備野菜切り
　黒米入りご飯
ごはん炊飯
配缶
2 チキンカツ
鶏肉下味
アレルギー対応（小麦粉→パン粉）
パン粉つけ（小麦粉→卵→パン粉）
チキンカツ揚げる
. 配缶
3．きゃべつとベーコンのソテー
ベーコン→にんじん→きゃべつ→調味
配缶
4 すまし汁
だしとり（こんぶ鰹節）
たまねぎ→しめじ→みつば→手まり麩
配缶
5工夫食圧力鍋で野菜を柔らかくする。ミキサーにかける。