Im Sommer lieben wir kühle, fruchtige Getränke die erfrischen und den Durst löschen. Selbst gemachter Sirup aus Melisse hat ein angenehmes Zitrusaroma und eine feine Säure.

Durch die Zugabe von Zucker im Verhältnis 2:1 wird der Sirup haltbar, bei vollem Geschmack aber ohne allzu süß zu sein. Perfekt für Cocktails und Erfrischungsgetränke!

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Zutaten:
4 - 5 Bund Zitronenmelisse
3 l Wasser
5 - 6 Zitronen
1,5 kg Zucker
40 g Zitronensäure


In summer heat we all love cool, fruity drinks to refresh and quench thirst. Homemade lemon balm syrup has a pleasant citrus flavor and a gentle acidity.
The addition of sugar in proportion 2:1 makes the syrup durable keeping it's full taste without beeing too sweet.
Perfect for cocktails and refreshing drinks!

Ingredients:
4 - 5 bunches lemon balm
3 litres water
5 - 6 lemons
1.5 kg sugar
40 g citric acid

Resting time for the extract: 2 - 3 days in a cool place.

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