こねないプチソフトフランスのレシピ・分量は、下記のほかブログでもご紹介しています。ぜひ参考にして頂けたら幸いです！
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こねないプチソフトフランス　材料（小16個）
強力粉　300g
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
ドライイースト　3g
ぬるま湯（35℃前後）　200ml
オリーブオイル（サラダ油で代用可）


①　ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてよく混ぜる。
②　ぬるま湯を加えて2分ほど混ぜる。
③　25~30℃の室温で1時間半～2時間置く（1次発酵）

④　作業台に打ち粉をして③を取り出す。空気抜きをし「生地を伸ばす→折りたたむ」を2回ほど繰り返す。
⑤　形を整え、25~30℃の室温で約1時間置く（2次発酵）

⑥　作業台に打ち粉をして③を取り出す。空気抜きをし生地を16に切り、成形をする。（詳しくは動画参照）
⑦　濡れ布巾をかぶせ、25~30℃の室温で20~30分置く（3次発酵）

⑧　オーブンを200℃に余熱する。
⑨　生地に切れ込みを入れ、切れ目にオリーブオイルを垂らす。
⑩　200℃に余熱したオーブンで12～14分焼く。


※　発酵は、上記の時間を目安として「生地が倍くらいになるまで」お願いします！

※　冬場は室温が低いため、レンジの発酵モードなどを使うと成功率が上がります！

※　フライパンで焼けるかどうかも試作しましたが・・・生地に弾力がなくなってしまい「餅」のようになってしまいました（今回はオーブン推奨です！）




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