Das Entspitzen der Fruchtruten "bricht" das Längenwachstum der Reben und verlagert das weitere Wachstum in sogenannte Geiztriebe. Diese Geiztriebe wachsen aus Augen der Blattachseln und sind durch die neuen jungen Blätter auch dann voll leistungsfähig, wenn die Blätter der Haupttriebe schon nachlassen. Damit ist eine gute Versorgung der Trauben mit Assimilaten bis zur Ernte gewährleistet und die Ausreifung wird höher. Das wirkt sich letztlich in einer höheren Traubenqualität aus.