Привіт! Покажу рецепти до святкового столу—на 7-9 осіб та 4 дітей було вдосталь всього, ще і лишилось!


Торт «Естерхазі»
Коржі:
(На 1 кг торту)
200 гр білків (6-7 яєць категорії с0)
150 гр цукру
160 гр горіхового борошна (в ідеалі мигдалеве, я брала фундук +мигдаль, обсмажила, без лушпиння, перебила блендером).
20 гр кукурудзяного крохмалю
Крем:
270 мл молока 2,5%
70 гр цукру
15 гр кукурудзяного крохмалю
6-7 жовтків
120 грамів масла вершкового кімнатної температури
1 ст.л. горіхової пасти (я брала шоколадно-горізову)
Прикрашання тортика:
Плитка білого та плитка чорного шоколаду
Мигдалеві пластівці -50 гр


Мариновані грибочки:
500 гр шампіньйонів вимити
50 мл води
50 мл олії
30 мл оцту
Сіль 1 ч.л.
Цукор 1 ч.л.
Лавровий лист 2 шт
Перець чорний горошком 10-15 шт
Часник -3 зубчики
Кипʼятити в маринаді ~10 хвилин.

Грузинська закуска «Пікантні баклажани»
Баклажани 3 шт (нарізувати скибками, обсмажити)
Яйця 4 шт
Сир плавлений 4 шт
Майонез
Часник 2-3 зубчики
Горіхи волоські 100 гр

Курячий рулет з чорносливом та курагою
600 гр курячого філе
300 гр кураги та чорносливу
3-4 ст.л.сметани
Сіль, перець, часник, копчена паприка за смаком
Сир моцарела 150 гр

Галера з грушею та сиром брі та горішками з медом (рецепт дивись тут    • НОВА СТРИЖКА 💇🏻‍♀️Галета З ГРУШЕЮ ТА ...  

Тарталетки рибні
Упаковка тарталеток із пісочного тіста (~200 гр)
Риба слабосолена -100 гр
Перець червоний болгарський -100 гр
Яйця -2 шт
Сир плавлений 2 шт
Часник, майонез

Салат «Цезар»
Листя салату -200 гр
Яйця варені -4-5 шт або перепелині 7-8 шт
Помідори чері 100 гр
Сир пармезан 50 гр
Курка печена або смажене стегно куряче -250 гр
Соус: 1 жовток, натертий пармезан 1 ст.л., лимонний сік 1 ст.л., соєвий соус 2 ст.л., гірчиця -1 ст.л., олія оливкова 2-3 ст.л.

Бажаю вам щасливих свят!
Спокійних свят!
Слава 3CУ!