Розыгрыш состоится 24 октября 2020г. в 11:00 в прямом эфире здесь на канале ЕМКОЛБАСКИ с помощью генератора случайных чисел.
• 1 приз – Лабринтный Дымогенератор + Буковая щепа 500 гр
• 2 приз – фартук ЕМКОЛБАСКИ
• 3 приз – Чудо-рукав (2 метра) + Старты Изи Кюр (5 гр) + Антиокислитель для жира (3 гр) + Мясницкая соль для вяления (100 гр)
Для участия в розыгрыше необходимо:
- прокомментировать этот ролик
- поставить Лайк этому ролику
- быть подписанным на этот канал ЕМКОЛБАСКИ
_______
0:44 – о вкусе «ветчинности», сколько дней нужно солить сырье для реструктурированной ветчины
4:38 – как ускорить просаливание сырья с помощью массирования.
6:45 – как понять, что ветчинный фарш уже достаточно вымешан и сколько времени фарш может просаливаться и не при этом не закиснуть.
11:40 – как по косвенным признакам понять получится ветчина или нет
12:35 – подробно о режимах термообработки для этой ветчины (обсушка, обжарка, варка). Как можно ускорить процесс Осадки с помощью духовки
20:10 – дегустация и расчет себестоимости этой ветчины
_______
Купить:
- Лабиринтный дымогенератор https://www.emkolbaski.ru/spiral-labi...
- Щепу для Лабиринтного дымогенератора https://www.emkolbaski.ru/schepa-dlya...
- Мясницкую соль https://www.emkolbaski.ru/myasnitskay...
- Нитритную соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-...
- Старты Изи Кюр https://www.emkolbaski.ru/startyi-izi...
- Антиокислитель жира https://www.emkolbaski.ru/antiokislit...
- Смесь приправ для Ветчин https://www.emkolbaski.ru/smes-pripra...
- Целлюлозную пленку https://www.emkolbaski.ru/tsellyulozn...
_______
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ:https://www.emkolbaski.ru/community/t...
_______
“Life” by Roa (   / roamusic  )
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Download / Stream: https://fanlink.to/Roa_Life