Ingredientes:
2 manojos de espárragos
1 tomate maduro o 200 gr de salsa de tomate
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo hermosos
1 pimiento verde hermos
Sal
1 litro y medio de caldo de pollo (si se quiere más ligera)
Colorante
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de especias para potaje o una mezcla de:
Pimienta negra molida
Cilantro molido
Nuez moscada molida
Comino molido
Y clavo molido
1 huevo por persona
2 puñados de fideos de los finos o medianos
1 rebanada de pan de pueblo para los picatostes
1 ramita de hierbabuena
1 poco de jugo de limón en la sopa ya apartada (opcional)

Ingredients:
2 bunches of asparagus
1 ripe tomato or 200 gr of tomato sauce
1 medium onion
4 big garlic cloves
1 big green pepper
Salt
1 liter and a half of chicken broth (if you want lighter)
Colorant
1 teaspoon sweet paprika
1 teaspoon of spices for stew or a mixture of:
Ground black pepper
Ground cilantro
Ground nutmeg
Ground cumin
And ground clove
1 egg per person
2 handfuls of thin or medium noodles
1 slice of village bread for the croutons
1 sprig of mint
1 lemon juice in the soup already removed (optional)