في البداية، لماذا نقول دائمًا بأن هذه الأطعمة ضارة؟ الإجابة هي في كون هذه الأطعمة تحتوى على كميات كبيرة من السكر والمواد الصناعية التي تساهم في جعلك مدمنًا عليها، بجانب احتوائها على عدة أنواع من الدهون، ولكن في نفس الوقت تجد بأنها تفتقر للفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة للجسم، لذلك استحقت لقبها بكونها غير مفيدة على الأقل.

هناك أكثر من عامل يساهم في حبنا لهذه الأطعمة وطلبنا الدائم لها، أولها هو وجود مواد تسبب الإدمان لدينا على الأطعمة، وهذه المواد هي بعض أنواع السكر والذي تحفّز الدماغ على إفراز مواد كيميائية مثل الدوبامين والأوكسيتوسين، وهذه المواد الكيميائية التي تكون في الجسم عند إفرازها تعطي شعور بالسعادة أو الاطمئنان لدى الإنسان.

أما السبب الثاني فهو طعمها اللذيذ، والأمر بسيط في هذه النقطة، فقد اعتاد الناس على حب طعم السكر وتفضيله على غيره، وأيضًا اللحوم لها جمهورها، ومع وجود هذين الصنفين بشكل أساسي في أي طعام سريع، تجد بأن شعبية هذه الأطعمة كبيرة بالتأكيد.
احمد فاخوري يستعرض بعض الذكريات من العادات الغذائية لأهل حماة في سورية .
#أحمد_فاخوري #ترندينغ #حماة