In questo tutorial cerco di spiegare come affronto una battuta di pesca al cefalo. Realizzo la pastella per l'innesco e la pastura per il brumeggio.
Nel video non mi soffermo sulle varie "sfumature" che si possono applicare alla pastura/pastella come i disparati ingredienti che si possono aggiungere quali aglio, pasta di acciuga, olio di sarda ecc.. ma (secondo me) per chi si approccia a questa tecnica, è piu' importante capire le "consistenze" da dare agli "impasti" e come utilizzarli.
Ovviamente tutto secondo la mia esperienza.

Spero che il video possa essere di interesse.
Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate.

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