음식문헌 연구가 고영이 말하는 조선 시대의 식문화. 조선 시대의 식사량에 대한 진실부터 조선 시대 프로 먹방러 허균의 이야기까지 음식문헌을 통해 알아봅니다.

고영 음식문헌 연구가 / 칼럼리스트
- 계원예대 등 다수 출강
- 저서) 카스테라와 카스텔라 사이 등

00:20 문헌으로 식문화를 연구하는 이유
00:51 식문화 연구로 얻는 것들
01:36 과거의 식문화
02:36 조선 시대 식사량의 진실
02:55 음식으로 만나는 세계
03:37 허균의 도문대작

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