Buat peminat masakan berasakan mee dan berkuah, juga kepada viewers yg sukakan menu ringkas, cepat dan mudah disediakan…jom ikut cara Che Nom sediakan Mee Hailam yg sangat sedap rasanya.Ciri-ciri utama mee hailam ialah kuahnya mesti banyak, atau banjir kata orang. Warna kuahnya juga gelap dan sedikit pekat, serta meriah dengan isi ayam, seafood dan pelbagai jenis sayur-sayuran.

//Bahasa Melayu
Bahan untuk mee yang dicelur:
air secukupnya
1 pek /450g mee kuning

Bahan-bahan untuk kuah mee hailam:
sedikit minyak, untuk menumis
2 ulas bawang putih
1 biji bawang merah kecil
1 sudu besar cili kisar
1 ketul isi ayam, hiris kecil
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
1/2 batang karot
batang sayur sawi
2 keping fishcake
3 cawan air (anggaran)
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
4-5 ekor udang besar
kicap manis secukupnya, sehingga warna kuah jadi gelap
2 batang baby corn
2 ekor sotong
tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
1 biji tomato, belah 6
daun sawi
garam secukup rasa
1/2 sudu kecil lada sulah (kali ke 2)

Bahan-bahan untuk hiasan:
daun sup
bawang goreng
cili merah
limau nipis

//English
-------------------------
Ingredients for noodles (blanched):
some water
1 pack / 450g is yellow

Ingredients for gravy:
a little oil for sautéing
2 cloves of garlic
1 shallot
1 tablespoon chilli paste
1 piece of boneless chicken
1/2 teaspoon white pepper
1/2 carrot
green mustard stalks
2 pieces of fishcake
3 cups of water (approx.)
3 tablespoon tomato sauce
3 tablespoon chilli sauce
1 tablespoon oster sauce
4-5 large shrimp
sweet soy sauce, estimated until we get darker gravy
2 young baby corn
2 squid
1 tablespoon cornflour (dilute with a little water to make a paste)
1 tomato, cut 6
green mustard leaves
salt to taste
1/2 teaspoon white pepper (2nd time)

Ingredients for garnishing:
parsley
fried onions
Red chillies
lime

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook