牛肋條 450-550g Beef Rib Finger
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper

甘筍 500g Carrot
洋蔥 1個 Onion
蘑菇 10-15pcs Mushroom

紅酒 300ml Red wine
雞湯 300ml Chicken Broth
月桂葉 2pcs Bay Leaf
百里香 1/2tsp Thyme
鹽 1/2tsp Salt
糖 2tsp Sugar
牛油 20g Butter

1.牛肋條切成小塊
2.削走紅蘿蔔的皮，用斜切45度的方式把紅蘿蔔切開，把洋蔥切成八塊，蘑菇去蒂切半備用
3.加入油，把牛肋條炒香，起鍋備用
4.把紅蘿蔔、洋蔥和蘑菇一起炒，加入紅酒和雞湯，再加入牛肋條
5.加入月桂葉和百里香煮沸，把泡沫舀走，加入鹽和糖，以慢火煮一小時
6.再加入鹽，以大火煮沸，待醬汁收乾後關火，加入牛油，讓醬汁變濃，完成

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