Cavolfiori Crispy alla paprika
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Cavolfiore Crispy
per 4 persone
Ingredienti

cavolfiore 800 gr
sale pepe olio
aromi a piacere
(agio cipolla paprika peperoncino
origano prezzemolo sesamo)
pane Grattugiato 6 cucchiai
formaggio grattugiato 2 cucchiai

I cavolfiori sono discriminati, è inutile negarlo.

Perchè hanno un sapore forte, perchè fanno puzzare la casa e quindi nessuno li vuol cucinare. E invece il cavolfiore se è cotto bene non rilascia nessun odore sgradevole, nessun sapore strano, anzi è molto gustoso e gradevole. Ecco la ricetta giusta che fa per te.

Pulire un cavolfiore e con un coltellino stacca un ramo alla volta partendo da sotto. Crea tutti questi "alberelli" di dimensioni simili.
Lava bene tutto e fai bollire per 5 minuti in abbondante acqua.
Li metti nell'acqua già in ebollizione e da quando ricomincia a bollire conta i 5 minuti, non devono essere molto cotti, al dente diciamo.

Prepara la gratinatura.

In una teglia metti il pane secco grattugiato fino o grosso o misto quello che c'è.
Aromi a piacere, io ho messo: aglio secco, cipolla tritata, origano, paprika dolce abbondante, peperoncino, pepe.
Metti anche 2 cucchiai di formaggio grattugiato e 2 cucchiai di olio.

Mischia bene.

Nel frattempo i cavolfiori sono intiepiditi, verifica non vi sia acqua sotto, e cospargi di olio i cavolfiori, 2 cucchiai, e mischia con delicatezza.
Passa i cavolfiori nella gratinatura, uno alla volta, e fai aderire bene e ovunque il condimento, appoggia su una teglia i cavolfiori.

Inforna in forno già caldo a 200°c per 20 minuti, se occorre dagli anche 2 minuti di grill.
Puoi usare anche la friggitrice ad aria.

Il profumo che ne uscirà sarà fantastico, i cavolfiori mettili a centro tavola, non servono salse, e vedrai cosa ti mangi.

Sarà un successo.


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