재료 / 팁 / 보관방법 / 뜻 / 소망

✔돈페이야끼(とん平焼き) 2인분 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.

대패삼겹살 100g
양배추 200g

(속 양념) *소금과 후추로 대체가능
우스타소스 1큰술
양조간장 1작은술
미림 1작은술
케첩 1작은술

(계란물)
계란 3개
소금 1꼬집
물 1/2큰술
전분가루 1/2큰술

(소스)
오꼬노미야끼 소스 *돈까스,데리야끼소스로 대체가능
마요네즈
파래가루
가쓰오부시


✔일식예보만의 팁
계란물에 전분물을 같이 섞어, 계란이 구워져도 쉽게 찢어지지 않습니다.


✔보관 방법
완전히 식힌후 밀폐해서 냉장보관 2일
냉동보관은 2주(숙주등 수분이 많은 야채를 넣은 경우 냉동보관x)


✔돈페이야끼(とん平焼き) 유래, 뜻
とん(돈)=돼지고기 + 平(페이)=평평하다,납작하다. + 焼き(야끼)=굽다
오사카 명물로서 오코노미야키집에서도, 이자카야메뉴로도 많아요.

돈페이야끼와 오코노미야끼의 큰차이로서는
1. 밀가루반죽 사용
2. 돼지고기가 아니라 취향대로 넣는것 입니다.


✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!

오사카 대패삼겹살 계란말이 오므라이스