* SUBTITLES AVAILABLE IN ENGLISH *

This AUTHENTIC Siyadieh Samak recipe, or Lebanese fish and rice with sesame sauce, is ideal for special occasions. Not only is this dish a family favorite, it is also served on special occasions because it is DELICIOUS and SAVORY. When garnished with fried onions and toasted almonds, this dish looks IMPRESSIVE and APPETIZING!

DON'T FORGET TO SUBSCRIBE TO MY CHANNEL TO GET MY LATEST RECIPES! BON APPÉTIT!

طريقة تحضير صيادية السمك مع طاجن على طريقة اللبنانية

Duration: 45 minutes for preparation + 60 minutes for cooking

مدة التحضير ٤٥ دقيقة + مدة الطهي ساعة +

Servings: 6 persons

تكفي لعدد ٦ اشخاص

Ingredients / المواد:

- 1300 g tilapia fillets / كيلو و٣٠٠ غرام سمك
- 1/2 tbsp salt + 1/2 tsp black pepper + 1 tbsp cumin powder (for seasoning the fillets) / نصف ملعقة كبيرة ملح +نصف ملعقة صغيرة بهار اسود+ملعقة كبيرة كمون ناعم لدهن السمك
- 3 large onions (sliced) / ثلاث رؤؤس كبيرة بصل مفروم جوانح
- 2 fish bouillon cubes / مكعب سمك عدد ٢
- 2 bay leaves / ورقتين غار
- 1 cinnamon stick / عود قرفة
- 50 g toasted almonds / ٥٠ غرام لوز محمص
- 1 cup tahini / كباية طحينة
- 1 1/4 cups water / كباية وربع ماء
- 1/2 cup freshly squeezed lemon juice / نصف كباية عصير حامض طبيعي
- 1 tsp salt (for the sesame sauce) / ملعقة ملح صغيرة للطاجن
- 1 1/2 cups long-grain rice / كباية ونصف رز حبة طويلة
- 2 1/2 cups water (for cooking the rice) / كبايتين ونصف ماء لطبخ الرز
- 1/2 tsp 7-spice power (for cooking rice) / نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات للرز
- 1 tsp cumin powder (for cooking spice) / ملعقة صغيرة كمون ناعم للرز
- 1/4 tsp coriander powder (for cooking rice) / ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة للرز
- 1/4 tsp nutmeg (for cooking rice) / ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب للرز
- 3 cloves (for cooking the rice) / ثلاث حبوب كبش قرنفل للرز
- 1/2 cup oil (equal parts vegetable and olive oil) / نصف كوب زيت نباتي مع زيت زيتون لقلي البصل
- 1 large carrot / مقدار جزرة واحدة كبيرة
- 1 big celery stick / عود سالاري كبير

—

Connect with An Afternoon with Violette:
Like us on Facebook:   / anafternoonwithviolette  
Follow us on Instagram:   / anafternoonwithviolette  

#lebaneserecipe #sayadieh #fishandrice