「高級食材」「縁起物」のイメージが強い食材「アワビ」。
会席料理のメインにもなる存在感のあるアワビは、特別感のある食材として古くから日本人に親しまれてきました。
しかし、近年アワビは高騰し「超」が付くほど高級食材になりつつあることをご存知でしょうか。
そもそも、アワビとはどのような生き物なのかその特徴をご紹介しながら、高級食材と言われる所以や鮑の秘密を詳しく解説していきます。

【ゆっくり解説】実は巻き貝！？何故高級？「アワビ」とは何者なのか？を解説/アワビと日本人の歴史…鮑から最強素材を開発⁉️

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