Het is oktober! Daar hoort een recept met #pompoen bij! Dit keer een stoofpot, gemaakt met onder andere een #kabocha pompoen of ookwel groene of Japanse pompoen genaamd. Dit stoofpotje is compleet plantaardig en daardoor geschikt als je #vegan bent.

Ingrediënten voor ongeveer 4-5 porties:
- 1 kleine biologische pompoen
- 3 middelgrote wortelen
- 2 kleine uien
- 3 tenen knoflook
- 250 gram kastanje champignons
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 2 takjes rozemarijn
- 2 blaadjes laurier
- 1 kaneelstokje
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel bloem
- 500 ml groentebouillon

Je kunt het stoofpotje zonder toevoeging van aardappel of rijst eten, dan krijg je (als je dit recept in 4 porties deelt) 165 kcal binnen, 6.5 gram vet waarvan 1.5 gram verzadigd vet, 17.5 gram koolhydraten, 8 gram vezels, 5.5 gram eiwit en 1.5 gram zout.

Als je er 150 gram gekookte aardappelen bij eet, kun je er 125 kcal bijtellen.
Als je er 50 gram zilvervliesrijst (rauw gewogen) bij eet, kun je er 180 kcal bijtellen.

Over mijn video’s en kanaal:
Ik neem je mee in mijn keuken hoe ik op een budget en (meestal) gezonde manier kook en bak! Ik vind het belangrijk om te laten zien dat koken en bakken voor iedereen mogelijk is. Ik wil je graag terugbrengen naar de basis: hoe maak je zelf een kaasje? Hoe maak je je eigen plantaardige melk? Broodbeleg? Enzovoort! Mijn recepten en video’s zijn laagdrempelig en je hebt geen bijzondere ingrediënten nodig die een fortuin kosten. Gewoon, puur en basis. Op dit kanaal geef ik echter geen voedingsadvies, niet alle recepten zijn gezond en/of geschikt voor iedereen. Voor persoonlijk voedingsadvies kun je ook bij mij terecht.

Over mij:
Mijn naam is Renske Visser en ik ben Gewichtsconsulent in mijn eigen praktijk in Alkmaar. Ik begeleid mensen naar een gezonder leefpatroon. Wil je meer informatie over mijn begeleiding? Kijk dan even op mijn website. Ook ben ik mama van twee lieve zoontjes van 3.5 en 0. Het moederschap combineren met werk, huishouden en gezond eten is soms een uitdaging maar ik hoop dat deze simpele recepten je hierbij kunnen helpen.

UPLOADSCHEMA: Iedere ZONDAG om 08.00 een nieuwe video, bonusvideo’s WOENSDAG om 12.00

FACEBOOK:
  / renskevissergewichtsconsulent  

WEBSITE BEGELEIDING AFVALLEN:
http://www.afvallen-alkmaar.nl

BLOG RECEPTEN:
http://www.nietzozwaarhoor.nl

Wil je e-mail contact? Dit kan via [email protected]

CMS WEBSITE: http://www.kiksaus.nl