Published On Apr 23, 2018
Pirojki:
Opara:
Teplaya voda 50 gr
Saxar 1 st lojka
Drojja 1 ch lojka
Testo:
Teplaya voda 250 ml
Teploe moloko 250 ml
Sol 1 ch lojka
Saxar 1 st lojka
Maslo rast. 1/4 izmeritelnoy chashki
Nachinka:
Kartoshka 1/2 kg
Luk 1 malenkaya
Sl. maslo 2 st lojki
Sol
Perec
Snachala delaem oparu: na teploy vode dobavit saxar i drojji, ostavit na 15 minut.
Zatem proseivat 2-3 stakana muki, saxara i sol. Razvodim teploy vodoy i molokom. Dobavim drojjevoe zatem, zameshivaem lipkoe testo. Nakrit i ostavit na chas.
Tem vremenem, kartoshku otvarivaem v podsolennoy vode do gotovnosti, posolim, objarivaem na sl. masle melko narezanniy luk do zolotistogo cveta.
Kartoshku razminaem, dobavim jarenniy luk, opyat posolim esli ponadobitsya, i poperchim. Postepenno dobavim vodu v kotoroy kartoshka varilas, chtob pyure ne bilo suxoy.
Testo delim na neskolkix chastey, sformiruem shariki. Raskataem kajdoe testo, tuda kladyom nachinku i zashipivaem v forme lodochki.
Objarivaem na srednem ogne do zolotistogo cveta.
Gotovie pirojki vykladivaem na bumajnoe polotence, potom perekladivaem na blyudo i podaem k stolu.