Yogho Yogho ad
Datum van opname: 17-12-2000
Bron: pal vhs

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Drinkyoghurt is yoghurt om te drinken en wordt op dezelfde manier bereid als yoghurt. Wel wordt er soms veel suiker toegevoegd.

Allereerst wordt melkzuursel aan melk toegevoegd. Melkzuursel is een bacteriemengsel die de suiker in de melk omzet in melkzuur. Dit is van invloed op de smaak en de houdbaarheid van de melk. Een goede drinkyoghurt bevat vrij veel melkzuur, waardoor het goed is gefermenteerd. Aan naturel drinkyoghurt worden vaak nog gezoete vruchtensappen toegevoegd, dit om de drinkyoghurt een smaak te geven.

Drinkyoghurt is te koop in verse en houdbare varianten. In 1974 introduceerde Mona met Yoki de eerste verse drinkyoghurt op de Nederlandse markt. In 1987 maakte Fristi de eerste houdbare drinkyoghurt. Moderne yoghurtdranken bevatten steeds vaker geen vet of (toegevoegde) suikers. In 2013 introduceerde Optimel Puur 's werelds eerste drinkyoghurt zonder toegevoegd suiker en zonder zoetstoffen. Drinkyoghurts met suiker zijn echter nog steeds populair. Nederlandse kinderen van 2-3 jaar krijgen meer suiker binnen uit drinkyoghurt (8-9% van hun totale suikerinneming) dan uit frisdrank (6-7%).