Grobe Mettwurst Streichfähig, einfach lecker... MichasKochkanal schaut doch mal.
1kg Schweineschulter, Gewürze 20g Nitritpökelsalz, 2g Pfeffer weiß, 0,5g Macisblütte, 0,2g Ingwer, 0,1g Nelke gemahlen, 2g Senfkörner, Därme: Cello Schmal, Nalo Schmaldarm 45/20, Nalo Cellose 45/40