#OrazioFoodExperience #scaloppine #ricetta
Questo video mostra come preparare le scaloppine al limone alla mia maniera. IO uso lo scamone. Le fettine non devono essere troppo sottili, diciamo un centimetro di spessore. E poi insieme al succo di limone ci metto il Marsala. Osservate con attenzione la sequenza delle operazioni. Riuscirete a ottenere una carme tenerissima e una salsina deliziosa. Buona visione!

Ingredienti per 2 porzioni:
-scaloppine di vitello 250 g
-farina q.b.
-1/2 bicchiere di marsala 50 g
-il succo di mezzo limone
-sale e pepe q.b.
-burro chiarificato e olio EVO per rosolare la carne
-burro freddo da frigo per finire la salsa
Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/
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