Reflexiones del ganadero de cuarta generación Juan Vicente Mora que posee una de las ganaderías de referencia en la serranía turolense con fincas ubicadas en las provincias de Teruel, Cuenca y Ciudad Real, siendo fiel al origen de la misma manteniendo el encaste de Santa Coloma en sus animales.
Reportaje grabado en el término municipal de Zafrilla (Cuenca), finca "La Reclova" el día 27 de julio de 2022.