[ SAMBEL CUMI BALADO ]
.
Terakhir ada yang request bikin Sambel Cumi Pete di video Sambal Bawang Rudy. Jujur aku uda pernah trial tahun lalu dan belum nemu takaran yang pas. Nah baru 2 hari lalu, aku trial lagi dan menurutku rasanya uda pas. Pedes nya masih friendly buat lidah dan ada sensasi gurih 🌶🌶🌶🌶🌶🌶
.
250g Cumi Asin
.
15 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
.
10 Cabe Rawit
10 Cabe Keriting
3 Cabe Merah Besar
10g Terasi
.
80ml Minyak Goreng
.
1 batang Sereh
2 lembar Daun Salam
6 lembar Daun Jeruk
.
Gula/Garam/Penyedap (secukupnya)
.
1 buah Jeruk Nipis (ambil air perasannya)
.
Karena bukan pete lover, jadi aku nggak pake ya. So feel free to add ya buat kalian yang doyan pete. Bila dirasa kurang pedes, kalian bisa tambahkan lagi Cabe Rawit. Pastikan kalian tumis cabe yang sudah di chop harus bener-bener sampai matang ya (pastikan juga aroma mentah nya menghilang) Setelah jadi, bisa dimasukin ke toples dan masukin chiller. Sebenernya bisa tahan berbulan-bulan di suhu chiller, tapi aku saranin, konsumsi sampai habis di bawah 2 bulan ya 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
.
Chopper by @mitochiba.id 🦑🦑🦑
.
#SambalCumi
#SambalCumiBalado
#ResepSambal