Published On Aug 18, 2022
色鮮やかナスの浅漬けを作ります。
密閉袋で簡単に1日で漬かります。
ご飯のお供、おつまみ、箸休め等々
にとても美味しいです。
簡単なので是非作ってみて下さい。
材料
ナス(小さめ) 300g(5本)
塩(ナスの重さの6%)18g
砂糖(ナスの重さの4%)12g
焼きミョウバン(ナスの重さの0.3%)0.9g
★ミョウバンは1gで良いです
水(ナスと同量くらい)300㏄
◎1㎏の重石(砂糖の袋、ペットボトル等々)
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#ナスの浅漬け
#ナスの漬物
#密閉袋
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