春がくれば、豆ごはん！さや付きのえんどう豆を買って作ると、皮も硬くなく香りがよいように思います。

レシピは豆を後から混ぜるのではなく、はじめから炊き込む作り方です。その炊き方のほうが、ごはんと豆の風味がよくなじみ、美味しく仕上がってくれます！

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▼材料
・えんどう豆　…　さや付きで150〜200ｇ（正味約75〜100ｇ）
・米　…　2合
・塩　…　小さじ1と1/3
※さらさらとした精製塩などを使うときは小さじ1ほどに減らすとよいです。

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