La caña de azúcar, fue una de las plantas que llegó con los españoles a principios de 1544. Uno de los primeros trapiches se instaló en el municipio de Zitacuaro, Mich; en el que se producía azúcar, piloncillo, alfiñique, melao, etc. En 1630 había 24 trapiches registrados en la zona de tierra caliente, uno de los que se encontraban en Pinzándaro se llamaba "Aguililla" propiedad de doña Leonor Chávez. En 1889 en Aguililla había dos trapiches en alta producción en piloncillo siendo dueños don José Farías y don Jesús G. Vera. Actualmente la familia Guerrero y la familia López, son los únicos en el pueblo que preservan el arte de hacer piloncillo, alfiñique, melao.