Ihre Ernährung wird für Profi-Fußballer immer wichtiger. Sie stabilisiert kurzfristig Form und Fitness, auf lange Sicht ist sie der Grundstein für eine lange und erfolgreiche Karriere. Entsprechend groß ist der Aufwand, den Borussia Dortmund betreibt. In der neuen Episode WHO WE ARE gibt Ernährungsberater Melf Carstensen einen Einblick in seine Arbeit beim BVB und erklärt den Leistungsaufschwung von Julian Brandt. Der Nationalspieler hat vor einiger Zeit seine Ernährung grundlegend umgestellt. Im ausführlichen Interview in der Küche berichtet er nicht nur von seinen Lieblings-Rezepten, sondern auch von „verrückten“ Ergebnissen. Sein Team-Kollege Julian Ryerson hingegen erlebte in seiner Karriere bereits die Schattenseiten des ständigen Kalorienzählens und erklärt, warum er gestärkt daraus hervorging.
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