Queste lasagne al ragù sono una mia ricetta personale che racchiude la tradizione più classica delle lasagne italiane nel mondo.
A casa mia questo piatto si mangia accompagnato da mezza pagnotta di pane.
Buon divertimento!

Ingredienti per 4 persone
IL RAGÙ:
500g di macinato di maiale
500g di macinato di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
500g di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
2 coste di sedano
1 patata piccola
1 carota
2 foglie di alloro
1 chiodo di garofano
Sale pepe e peperoncino q.b.
3 bicchieri di vino rosso

LA BESCIAMELLA:
1lt di latte
100g di burro
100g di farina
noce moscata q.b

LA PASTA ALL'UOVO:
3 uova
150g di semola rimacinata
150g di farina 0
noce moscata q.b