विधि
150 ग्राम देसी घी को कढ़ाई में गर्म करें। गर्म होने पर 250 ग्राम बेसन को छानकर ऐड करें। गैस का फ्लेम बिल्कुल धीमा रखें। और लगातार चलाते हुए 25 से 30 मिनट तक भूने। जब बेसन अच्छे से भून जाए। उसमें अच्छी सी खुशबू आने लग जाए बेसन घी छोड़ चुका हो तब बेसन भुन कर तैयार है। गैस को बंद करें और तुरंत ही एक बड़े बर्तन में निकले और ठंडा होने छोड़े। बेसन के ठंडा होने पर उसमें डेढ़ कप तगार या बूरा को छानकर ऐड करें। ड्राई फ्रूट्स काटकर ऐड करें। इलायची पाउडर ऐड करें। और अच्छे से दोनों हाथों से सभी को मिक्स करते हुए हाथों से रब करते हुए मिश्रण को लड्डू के लिए तैयार करें। जब मिश्रण इस तरह तैयार हो जाए तब उसकी लड्डू बनाकर तैयार करें बेसन के स्वादिष्ट लड्डू बनाकर तैयार हैं।



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