Não deve ser mais segredo para você, por aqui eu passo as técnicas focado no churrasco na brasa e sem fumaça. Você pode aplicar em qualquer churrasco de grelhas, vai dar certo também.

Cortar a carne é um grande mito, até profissionais do churrasco pecam ao cortar.

Está aí a forma mais adequada de cortar uma picanha, mas como eu disse, se for uma picanha de qualidade, pouco importa o preparo. Acertar o ponto é o único desafio!