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【材料】（マフィン型6個分）


◆生地
・強力粉　　　　　　　　　　100g
・砂糖　　　　　　　　　　　15g
・塩　　　　　　　　　　　　2g
・ドライイースト（金サフ）　　2g
・全卵　　　　　　　　　　　15g
・牛乳（30度に温める）　　　51g
・無塩バター　　　　　　　　10g


◆クッキー生地（メロン皮）
・無塩バター　　　　　　　　20g
・グラニュー糖　　　　　　　25g
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・全卵　　　　　　　　　　　15g
・薄力粉　　　　　　　　　　40g


◆仕上げ用
・グラニュー糖　　　　　　　適量


【目次】
0:00 オープニング
0:20 クッキー生地
4:47 生地計量
7:04 手で混ぜる
10:06 1次発酵・分割
13:45 成形
19:23 2次発酵・焼成


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⬇️今回使用したマフィン型（上径70x底径41xH30mm）
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