Flor de Abóbora, nome científico Cucurbita Moschata.

As flores, amarelas, podem ser refogadas, recheadas com carne, queijo ou legumes. Fazemos empanadas, misturadas a risotos e omeletes. Também servidas como salada ou batidas em sucos. Já os brotos e as folhas novas, chamados de cambuquira, são ótimos para reforçar sopas e refogados.
Tem ainda as sementes: assadas com sal e um fio de azeite, se tornam um delicioso aperitivo.

Está na lista de PANCS (Planta alimentícia não convencional).

Apresenta Fibras, ferro, cálcio, fósforo, riboflavina, Vitamina A, vitamina C e complexo B...

BENEFÍCIOS:
A flor de abóbora é rica em fibras e água, o que a torna uma possível aliada no combate à constipação intestinal. controla picos de açúcar no sangue, trata o colesterol ruim, câncer colo retal e obesidade. Tem baixas calorias, promove a saciedade, ativa o mecanismos de contração muscular e coagulação sanguínea. Outra função é a regulação da permeabilidade celular e na transmissão do impulso nervoso. Indicado no tratamento de osteoporose, para uma bom funcionamento da visão, no crescimento dos ossos, na função testicular e do ovário. Poder antioxidantes, fortalece o sistema imunológico, contêm enzimas reparadoras e enzimas anticancerígenas que ajudam a bloquear o desenvolvimento de células malignas. Tem a função de formação de glóbulos brancos do sangue. Como preventivo da catarata, retinopatia diabética e degeneração macular.

Chá da Folha

Utilize duas flores para meio litro de água filtrada.
Ferva a água, desligue o fogo e coloque as flores.
Deixe amornar e beba. Duas xícaras ao dia é suficiente para repor vitaminas e minerais.

Suco das Flores.

Somente bater duas flores no liquidificador com meio litro de água.
Beba no mesmo dia essa quantidade, pois estraga e perde seus nutrientes.

NA CULINÁRIA:

1 - Receita com flor de abóbora

Ingredientes:
Flores de abóbora fechadas
1 tablete de tofu (350g)
3 dentes de alho macerados
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de orégano
2 colheres de sopa de azeite
100 g de farinha de grão-de-bico
125 ml de água fria com uma pitada de sal dissolvido

Modo de preparo:
Antes de tudo, prepare a pastella. Misture a farinha de grão-de-bico com a água fria salgada mexendo bem, e deixe na geladeira por meia hora. Enquanto isso, limpe as flores com bastante cuidado e seque-as com papel toalha. Corte o caule da parte externa e a estigma (que fica na parte de dentro). Bata o tofu, o sal, o azeite e o orégano até ficar cremoso. Com cuidado, coloque essa mistura dentro das flores, sem deixar nada para fora. Coloque o óleo de fritar para esquentar. Retire a pastella da geladeira, mergulhe as flores de abóbora nela e, depois que óleo estiver quente, frite-as.

2 - Receita de farofa da folha de abóbora

Ingredientes:
Folhas de abóbora orgânicas;
Água;
3 ou mais dentes de alho;
Farinha de mandioca;
Azeite ou óleo vegetal ou margarina vegetal – apenas um pouquinho para dourar o alho;
Uma pitada de sal.

Modo de preparo:
Então, lavar bem as folhas e enrolá-las no formato de um charuto. Após, picar em pedacinhos pequenos. Picar o alho e dourar na panela em um fio de azeite ou um fio de óleo ou uma colher de margarina vegeta. Depois, acrescentar as folhas picadas de abóbora orgânica e deixar murchar; Em seguida, adicionar a farinha de mandioca aos poucos e ir mexendo em fogo baixo até achar que está bom. Desligar o fogo, finalizar com o sal e servir.

Contraindicações:
Não há contraindicações conhecidas para o consumo de flores de abóbora, a menos que você tenha alergia a esse vegetal.

Fontes:
https://www.ecycle.com.br/7836-flor-d...
Universidade Federal do Paraná (UFPR).
"Banco de Alimentos e Colheita Urbana – Receitas de Aproveitamento Integral dos Alimentos”
http://www.inicepg.univap.br/cd/INIC_...
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.b...
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), 4a ed. 2011.
MELLO, E.C. C.; XAVIER FILHO, L. Plantas Medicinais de Uso Popular no Estado de Sergipe. UNIT, Aracaju. 2000.
Plants for a Future: Cucurbita pepo - Acesso em 5 de abril de 2015
Gernot Katzer´s Spice Pages: Oilseed Pumpkin (Cucurbita pepo) - Acesso em 5 de abril de 2015
CAMARGO, L.S. Hortaliças e seu cultivo. Campinas, Fundação Cargill, 1981.
FILGUEIRA, F.A.R. Manual de olericultura. São Paulo, Ed. Agronômica Ceres, 1981. vol.1
Imagem: © Sigrist SR 2018. Piracicaba (SP).
The Plant List: Cucurbita pepo - Acesso em 5 de abril de 2015