So kochst Du die perfekte Gänsesoße:
Was wäre eine knusprige Gans zu Weihnachten ohne die perfekte Soße.
In Teil 2 unserer Gänserezepte erklärt Dir Calle das Rezept um aus Gänseknochen erst eine gute Jus und dann die gute Sauce mit einer braunen Mehlschwitze zu kochen.
Das funktioniert natürlich mit Ente oder Puter genauso.

Hier findest Du das Video zu den Gänsekeule:    • Knusprige und saftige Gänsekeule. Bes...  

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Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: https://amzn.to/3MwmJ3y

Zutaten:

Geflügelknochen
Röstgemüse
Tomatenmark
Rotwein
Lorbeerblatt
2 Nelken
2 EL Pfefferkörner
1 EL Liebstöckel
1 EL Beifuss
Salz

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