Seja bem-vindo ao Luz, Câmera e Cocção.

O café da tarde é uma pausa especial do dia, onde momentos de tranquilidade e conexão são compartilhados. O aroma acolhedor de um bom café, conversas, risadas e encontros com pessoas especiais tornam essa refeição a mais mágica e repleta de momentos especiais.

A 6ª temporada do projeto chegou com a temática Café das Estações e irá apresentar um prato doce, um salgado e uma bebida, inspirados em cada estação do ano. No segundo episódio, temos as delícias culinárias do inverno, um tradicional prato paraguaio chamado chipa, deliciosos bolinhos de chuva recheados com goiabada, trazendo um sabor doce e aconchegante e uma bebida feita para esquentar as tardes mais frias de inverno, o Irish Coffee.

O programa Luz, Câmera e Cocção tem como objetivo produzir conteúdo audiovisual educativo na área de Gastronomia. Trata-se de um projeto de extensão interdisciplinar envolvendo os cursos de Gastronomia e Comunicação Social da Universidade do Oeste Paulista (Unoeste), com realização da TV Escola Unoeste.

CHIPA
Ingredientes:
2 xícaras de polvilho doce
1 colher chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
2 ½ xícaras de queijo parmesão
½ xícara de leite

Modo de Preparo:
1. Rale o queijo parmesão e o reserve.
2. Em um bowl, adicione o polvilho doce, o queijo, o ovo, sal e a manteiga.
3. Misture e coloque o leite aos poucos até que a massa não grude na mão.
4. Em uma forma untada com óleo coloque a massa com 40 gramas no formato de chipa.
5. Coloque no forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.
6. Depois é só deixar esfriar.

BOLINHO DE CHUVA COM GOIABADA
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de chá de manteiga
1 colher de chá de canela
1 colher de café de noz-moscada
1 ovo
½ xícara de leite
1 tablete de goiabada
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1. Em um bowl, misture os secos, farinha, açúcar, fermento em pó.
2. Com tudo incorporado, coloque a manteiga, a canela, noz-moscada e o leite aos poucos.
3. Com o óleo na temperatura certa coloque os cubinhos de goiabada na massa e frite os bolinhos.
4. Espere os bolinhos secarem.
5. Em um outro bowl misture a canela e o açúcar.
6. Passe todos os bolinhos na mistura.

IRISH COFFEE
Ingredientes:
180 ml de café quente
30 ml whisky
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher chá de cacau em pó

Modo de Preparo:
1. Prepare seu café quente.
2. Bata um pouco o creme de leite até que comece a engrossar e deixe na geladeira.
3. Em um copo, adicione o café quente até metade,
4. Depois que o açúcar for dissolvido adicione o whisky.
5. Continue a adicionar o café até obter um espaço pequeno do topo do copo.
6. Coloque o creme por cima com uma bisnaga ou despejando nas costas de uma colher para que escorra lentamente por cima do coquetel.
7. E para finalizar coloque um pouco de cacau por cima da bebida.

(FICHA TÉCNICA)

Supervisão
MARIANE SATO
THAISA BACCO

Direção
FERNANDO SANTOS
AMANDA ANELISY

Roteiro
AMANDA ANELISY
ANELISE ALMEIDA
JONATHAN MONARI
JOÃO PEDRO PRUDÊNCIO

Chef
ANELISE ALMEIDA
JOÃO PEDRO PRUDÊNCIO

Coordenador de produção
LUIZA MAIA

Ajudantes de cozinha
MARIA CLARA DAGUANO
SABRINA CHIARI
MARIA JÚLIA NOGUEIRA

Cenário
LÍVIA GOMES

Imagens
AMANDA ANELISY
JONATHAN MONARI
ROBERTA VIANA

Captação de áudio
JONATHAN MONARI

Edição de imagens e pós-produção
FERNANDO SANTOS

Making of
JONATHAN MONARI