Published On Jun 30, 2024
Preparamos una tarta de manzana, usando como base varias hojas de masa Filo, para un exterior muy crujiente. En el interior, manzana caramelizada, crema de almendras y Crumble de Streusel
Streusel de almendra:
50 g Mantequilla blanda
50 g Azúcar granulado
60 g Harina de todo uso
60 g Almendra molida
Almond Streusel:
50 g Soft butter
50 g granulated sugar
60 g All-purpose flour
60 g ground almonds
Crema de almendras:
100 g Mantequilla a temperatura ambiente
100 g Azúcar glas
100 g Almendra molida
20 g Harina de todo uso
110 g Huevos enteros (2), a temperatura ambiente
Una pizca de sal y Aroma de vainilla
Almond cream:
100 g Butter at room temperature
100 g icing sugar
100 g Ground almonds
2 g All-purpose flour
110 g Whole eggs (2), at room temperature
a pinch of salt and Vanilla scent
Para la manzana:
2 Manzanas medianas
Zumo de 1/2 limón
3 cucharadas de azúcar granulado
40 g Mantequilla sin sal
For the apple:
2 medium apples
3 tablespoons granulated sugar
40 g Unsalted butter
Juice of 1/2 lemon
Para la masa Filo:
4 hojas de masa Filo
Mantequilla derretida
Azúcar glas para espolvorear
For the Filo dough:
4 sheets of Filo dough
Melted butter
Powdered sugar to sprinkle