Bihun Ikan Medan

Makanan enak dari Medan, bihun ikan kakap untuk 3-4 porsi

Bahan
- Ikan kakap 700 gr (fillet)
- Akar ketumbar 1 ikat
- Bawang bombai 1 buah
- Daun bawang 2 batang
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 1 ruas
- Air 3 liter
- Bihun 1/2 bungkus
- Sawi asin 1 buah
- Sawi hijau 1 ikat
- Bawang putih 50 gr
- Minyak goreng secukupnya
- Maizena 1 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Daun ketumbar secukupnya

Cara memasak
1. Fillet ikan, goreng tulang & kepala ikan sampai kecoklatan
2. Rebus air sampai mendidih masukan semua sayuran & tulang ikan yg sudah digoreng, rebus dengan api kecil selama 3 jam, cek secara berkala
3. Rendam bihun dengan air sampai mengembang
4. Goreng ikal fillet yg sudah diberi garam & maizena, goreng sampai kecoklatan
5. Setelah 3 jam, saring kaldu ikan yg sudah dimasak, beri garam dan lada bubuk, cemplungkan bihun masak sebentar lalu angkat
6. Masukan sawi asin, sawi hijau & ikan goreng ke dalam kaldu
7. Bihun ikan siap dihidangkan, lengkapi dengan daun ketumbar & bawang putih goreng

#ASMR #cookingvideo #food #foodphotography #foodporn #videomasak #reelsfood #qodridio